Velouté de potiron

Velouté de potiron

A lui seul, ce velouté de potiron évoque la chaleur et la douceur. Facile à faire, cette recette est à tester au plus vite.

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proposée par lyndatan
type : soupe

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Ingrédients pour 2 personnes

200 g de chair de potiron
30 cl de lait
40 cl de bouillon de volaille (ou 2 cubes)
10 g de beurre
1 oignon haché
Sel, poivre
Crème fraîche (facultatif)


Préparation :
Temps de cuisson :

Peler et couper le potiron en morceaux. Vous pouvez congeler le surplus.
Faire fondre le beurre dans la cocotte, puis y faire revenir l'oignon haché. Ajouter ensuite les dés de potirons.
Chauffer le lait à part puis le verser avec le potiron. Y verser aussi le bouillon chaud.
Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 45min/1h.
Une fois terminée, assaisonner à votre goût et mixer le tout. Servir chaud.








commentaires

posté par pifous le 22 octobre 2009
et la creme fraiche on la met quand?merci
posté par Dame-Polgara le 11 octobre 2009
Bonjour! En allant au marché j'ai acheté du potiron et j'ai trouvé cette recette pour me faire une soupe. J'ai testé et j'ai adoré!!!! J'ai doublé les mesures et j'ai aussi ajouté 3 carottes! Elle sent super bon et j'adore cette couleur orange! De quoi me réchauffer le coeur lorsque les soirées s'allongent mais sans m'alourdir les hanches!
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