Soupe de quinoa

Soupe de quinoa

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proposée par Aujourdhui.com
type : soupe

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Ingrédients pour 6 personnes

6 morceaux de viande de veau
3/4 de tasses de quinoa
4 pommes de terre, coupées en huit
2 carottes, râpées
1 oignon
1 navet
1 brin de persil
Quelques fèves
Quelques petits pois
Persil, finement haché


Préparation :
Temps de cuisson :

Cuire la viande pendant 30 minutes dans une casserole avec de l'eau bouillante.
Ajouter le navet, l'oignon, les carottes, le brin de persil, les fèves et les petits pois.
Laver la quinoa jusqu'à ce que l'eau soit transparente et propre.
Introduire la quinoa au bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que la quinoa éclate.
Ajouter le sel et les pommes de terre.
Parsemer de persil haché et servir.








commentaires

posté par mamieblue28 le 4 juillet 2008
Avec du boeuf à la place du veau (moins cher !) et des courgettes à la place des pdt (pour le régime et l'onctuosité) : très bon aussi (mais évidemment ce n'est pas la même recette !).
posté par pitch298 le 14 novembre 2007
ben ca donne bon gout et puis ca ammene des protéines ^^
posté par m19081978 le 1 octobre 2007
Je ne comprends pas pourquoi on met du veau dans cette soupe; Qui peut m'aider à comprendre?
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