Soupe londonienne aux petits pois

Soupe londonienne aux petits pois

L'hiver a bien des avantages lorsque l'on voit de telles recettes de soupes ! Cette soupe londonienne aux petits pois est magique ! Goûtez-la !

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 26556 fois)

proposée par dame-polgara
type : soupe

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 4 personnes

650 g de petits pois
1 pomme
25 g de beurre
2 oignons
1 L de bouillon de poule
5 feuilles de menthe fraiche
1 courgette moyenne


Préparation :
Temps de cuisson :

Préparer le bouillon de poule dans une grande cocotte.
Couper la pomme en quartiers.
Émincer les oignons.
Faire revenir à feu moyen les pommes et les oignon dans le beurre pendant 5 minutes dans une poêle.
Éplucher la courgette et la couper en rondelle, puis la mettre dans la cocotte avec le bouillon.
Mettre le mélange pomme et oignons dans le bouillon et ajouter aussi les petits pois et la menthe
Faire bouillir pendant 5 minutes.
Laisser refroidir puis passer au mixeur.
Si vous trouvez que c'est trop épais, y ajouter un peu d'eau.

Conseils:
- Pour un velouté parfait, après avoir mixé la soupe, la passer au blender si vous en avez un. C'est magique !
- A l'origine, il y avait de la crème fraîche, je l'ai remplacé par une courgette pour avoir un velouté tout aussi crémeux.
- Cette soupe est aussi délicieuse glacée.
- Au moment de servir, vous pouvez rajouter des pois au fond du bol et saupoudrer de morceaux de jambon préalablement revenus dans une poêle antiadhésive.

du Che

Une soupe veloutée et bien épaisse (mais light) pour tenir chaud en hiver ! L'association de la menthe et de la pomme avec les petits pois est fabuleuse !








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "petits pois"

Cuisses de poulet aux petits légumes

Cuisses de poulet aux petits légumes

Calories : 489 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :


lire la recette "Cuisses de poulet aux petits légumes"


Terrine de saumon aux légumes

Terrine de saumon aux légumes

Calories : 230 par personne
Préparation : 5 heures
Appréciation :


lire la recette "Terrine de saumon aux légumes"


Rôti de dinde aux petits légumes

Rôti de dinde aux petits légumes

Calories : 310 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :

Cette recette de dinde aux petits légumes est idéale pour les occasions festives et les grands repas. Impressionnez vos invités avec un plat somptueusement présenté.
lire la recette "Rôti de dinde aux petits légumes"






Recommander cette page :