Soupe légère du soir

Soupe légère du soir

Pour une repas léger, une simple envie de réconfort, prenez un bon bol de cette soupe légère du soir ! Un délice que vous ne pouvez rater !

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(vue : 31940 fois)

proposée par plume63
type : soupe

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Ingrédients pour 6 personnes

80 g de brocolis
220 g de courgette
200 g d'oignons
200 g de tomates
100 g de poireau
60 g d'haricots blancs coco
1,5 l d'eau
Epices au choix


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver tous les légumes.
Couper les petits bouquets de brocolis mais c'est aussi l'occasion de mettre les pieds de brocolis en petits tronçons.
Peler les oignons, les couper en lamelles grossières.
Couper les tomates en quartiers, les blancs et verts de poireaux en petites rondelles.
Mettre tous ces légumes dans la cocotte minutes, ajouter les haricots blancs.
Recouvrir avec 1,5 litre d’eau.
Fermer la cocotte et à rotation de la soupape compter 20 minutes de cuisson.
Mixer ensuite toute cette bonne soupe. Assaisonner à votre guise.

du Che

Une part correspond à 1 bol comme sur la photo soit 300ml.
C'est une soupe idéale pour les soirs sans matières grasses mais vous pouvez ajouter un peu de crème selon votre goût et l'équilibre alimentaire de votre journée.
Elle est sans sel pour éviter la rétention d'eau. Là aussi à vous de voir...
Les haricots blancs qui épaissiront la soupe sans la rendre calorique sont une bonne façon de consommer des légumineuses.
Vous pouvez ajouter des épices.
Avec 1 ou 2 càc de son de blé c'est aussi très bon, il faudra compter alors 16 calories supplémentaires si 2 càc.

Avec un laitage 0% et un fruit le soir quel repas régal ! Si vous avez vraiment faim vous pouvez en manger 2 bols car elle n'est vraiment pas calorique .








commentaires

posté par butterflydu10 le 27 janvier 2013
Les haricots blancs coco je n y avais jamais penser. Merci de l'info
posté par stella89 le 27 janvier 2013
peut on mettre des legume surgeler ???
posté par madimado le 27 janvier 2013
a tester
posté par danielle49 le 10 décembre 2008
je l'ai faite et surprise elle est très bonne car mes hommes on aimé ,moi aussi en ce moment ,c'est la soupe aux choux que pour moi
posté par di45 le 5 novembre 2008
escusez-moi je n'avais pas bien lu la recette : il y des courgettes !!!
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