Soupe de fanes de carottes

Soupe de fanes de carottes

Ne jetez plus les fanes des carottes : faites-en une délicieuse soupe ! Riche en vitamines et en anti-oxydants, cette soupe propose de remplacer les habituelles pommes de terre par une patate douce dont l'incidence sur la glycémie est plus faible.

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 16930 fois)

proposée par
type : soupe

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Indications Nutrition-Santé

Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres
Riche en vitamines et minéraux
Riche en anti-oxydants
Sans gluten
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

Fanes d'une grosse botte de carottes (ou de deux petites)
1 patate douce
1 oignon
Huile d'olive
25 cl de lait demi-écrémé
1 bouillon (de poule de préférence)
1/2 litre d'eau
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Lavez les fanes de carottes et coupez-les très grossièrement.
Épluchez la patate douce et coupez-la en rondelles assez fines.
Dans un filet d'huile d'olive, faîtes revenir l'oignon émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les rondelles de patate douce et les fanes. Faites revenir l'ensemble 5 bonnes minutes.
Ajoutez 1/2 litre d'eau, le bouillon, sel et le poivre.
Dès que la préparation se met à bouillir, laissez cuire en couvrant 30 minutes à feu doux.
Mixez le tout et ajoutez le lait. Réchauffez à feu doux 5 minutes.
Dégustez bien chaud !








commentaires

posté par lierre le 6 juillet 2013
Je n'y avais pas pensé et pourtant je fais cela avec les fanes de radis, ou le trognon et les jeunes feuilles du chou-fleur. Pour la patate douce je savais mais j'oublie je n'ai pas le réflexe et pourtant j'ai un mari diabétique. Merci !
posté par fleursdebach26 le 30 mai 2013
Très bonne idée!!! et cela doit être très bon! la prochaine fois que j'ai des fanes de carottes, je ne les mettrais pas au compost! merci
posté par Lunesoleil23 le 22 mai 2013
Une recette originale et si c'est bon pourquoi s'en priver , merci
1 - 3 de 3
  • «
  • 1
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions ""

Flan aux pommes

Flan aux pommes

Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :

Le flan aux pommes est un dessert idéal qui plaira à toute la table. Facile à faire, voici la recette du flan aux pommes.
lire la recette "Flan aux pommes"


Tourteau fromager

Tourteau fromager

Calories : 345 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :

Envie d'un délicat en-cas moelleux qui vous rappellera des moments conviviaux de votre enfance ? La recette du tourteau fromager vous ravira par sa simplicité. Et son aspect généreux réveillera l'enfant gourmand qui est en vous !
lire la recette "Tourteau fromager"






Recommander cette page :