Soupe de coeurs d'artichauts

Soupe de coeurs d'artichauts

La saison est idéale pour déguster une bonne soupe d'artichaut! Essayez, elle est très facile à préparer et le résultat est onctueux!

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proposée par aujourdhui.com
type : soupe

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Ingrédients pour 2 personnes

6 artichauts (gros)
5 cl de vin blanc sec
30 g de beurre allégé
1/2 l de bouillon de volaille
Quelques copeaux de parmesan


Préparation :
Temps de cuisson :

Eplucher et tourner les fonds d'artichauts, puis les faire cuire sans coloration avec une noisette de beurre.
Assaisonner, puis mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille et laisser cuire pendant une heure à feu doux.
Passer au mixer, puis dans une passoire fine.
Ajouter le restant de beurre, puis assaisonner.
Dresser dans les assiettes creuses très chaudes et disposer dessus les copeaux de parmesan.
Servir aussitôt.




commentaires

posté par evyla le 26 janvier 2008
idem avec les surgelés, aussi bon, drainant, de plus on a une belle peau,amicalement
posté par mamgoz le 26 novembre 2007
vu le prix des artichauts en ce moment cette soupe me semble un peu à moins d'utiliser des fonds d'artichaut surgelés je ne pense pas qu'elle fera l'unanimité.de plus ça doit etre laxatif bon courage à toutes
posté par hoda le 20 novembre 2007
j'ai perdu 2kg en mangeamt que la soupe des choux et des poivres vert et le curry pendant une semaine et j'ai peur qu'il aura des effets indisirable sur ma sante mais je suis determiner à poursuivre que me consiellez vous merci
posté par stroumphette0413 le 20 novembre 2007
je sui pa fana de soupe dc je zappe et je mangerai autre chose
posté par oona12 le 25 septembre 2007
bon, c'est les fonds ou les coeurs qu 'on utilise finalement? peut-on utiliser des coeurs d'artichauds (ou/ et des fonds) en boîte?
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