Soupe aux pois

Soupe aux pois

Si vous ne savez pas comment préparer les pois secs, voici la recette de la soupe aux pois, une soupe mijotée qui vous tiendra chaud en hiver.

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(vue : 21520 fois)

proposée par delphinetika
type : soupe

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Ingrédients pour 6 personnes

125 g de pois secs
1 oignon
1.5 l de bouillon de volaille
120 g jambon, cuit, coupé en dés
1 c. à café de basilic
1 c. à café de thym
1 c. à café de romarin
Beurre
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Tremper les de pois secs pendant une nuit entière, puis égouttés.
Faire fondre le beurre dans une marmite et faire dorer l'oignon coupé grossièrement.
Ajouter le bouillon de volaille, les pois, le jambon. Faire cuire pendant 2 heures à feu doux.
Ajouter les herbes. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 min jusqu'à ce que les pois se défassent pour former une soupe épaisse.








commentaires

posté par moisimplement1970 le 12 mars 2012
je teste et je vous dis ça ensuite ...
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