Gaspacho andalou

Gaspacho andalou

Lorsqu'il fait chaud on voudrait pouvoir ne manger que du frais. Et si vous commenciez par goûter à cette recette minceur de gaspacho andalou, histoire de vous rafraîchir en gardant la ligne !

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proposée par mariequenelisse
type : soupe

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Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de tomates mûres
1 petit concombre
2 poivrons verts
1 oignon blanc
2 gousses d'ail
1 petit piment rouge
1 citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
Quelques branches de persil italien (feuilles plates)
Fleur de sel
Poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson :

Ebouillanter les tomates pendant quelques secondes, les peler puis les ouvrir et retirer les graines.
Emincer l'ail et l'oignon. Peler le concombre et le couper en petits dés. Epépiner les poivrons et le piment et les découper en fines lanières.
Mixer ensemble les légumes et verser dans une soupière. Ajouter l'huile d'olive, 2 verres d'eau froide, le jus de citron, saler et poivrer.
Couvrir la soupière avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
Pour servir, décorer avec le persil italien.








commentaires

posté par milka03 le 12 juillet 2010
C'était plutôt bon net très rafraichissant mais ça n'avait pas du tout la même allure que sur la photo! Mais bon ça ne m'empêchera pas d'en refaire!
posté par samouchadz le 8 octobre 2009
personnellement,au moment de servir,je rajoute des cubes de melon bien frais et des cubes de pommes acidulées. c'est excellent et bouratif !
posté par ikuko le 27 août 2009
Hmmmmmm ça me donne envie d'en faire, c le moins calorique, simple et tentant! :D je me la garde sous le coude!!!
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