Fondue chinoise

Fondue chinoise

Pour une alimentation équilibrée, saine mais délicieuse, optez pour la fondue chinoise ! Dans un bouillon sans matière grasse ajoutée, faites vous plaisir avec des aliments frais !

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 30080 fois)

proposée par lyndatan
type : soupe

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 2 personnes

3 litre de bouillon (eau avec cube de boeuf ou poulet)
100 g de boeuf tendre
100 g de filet de poulet
100 g de crevettes grises
100 g de seiches
100 g de rognons de porc
½ chou chinois
200 g d'épinards en feuilles fraîches
100 g de cresson frais
100 g de champignons enokis
Sauce soja
Piment en sauce
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver les légumes, les couper en lamelles si besoin et les disposer dans une assiette.
Couper les viandes, abats et fruits de mers en lamelles fines et les disposer dans une assiette.
Décortiquer les crevettes et les disposer dans une assiette.
Faire bouillir le bouillon.
Mettre toutes les assiettes autour de l'appareil à fondue.
Verser 2l de bouillon dans l'appareil et laisser cuire. Le litre restant servira à remplir au fur et à mesure.
Le plat est placé au centre de la table sur une plaque électrique ou sur un petit réchaud à gaz, les portions d'aliments frais sont ensuite trempées à l'aide d'épuisettes dans un bouillon frémissant de produits de la mer et ce individuellement par chaque convive : légumes, pâtes chinoises, tofu, poissons, crustacés, et viande constituent les ingrédients qui seront consommés par alternance.
Bien tremper les ingrédients tous mélangés dans le bouillon et les mettre dans son propre bol pour les déguster.
C'est durant la cuisson continue du bouillon et des aliments que s'opère une accumulation de saveurs qui va donner tout son goût au bouillon.








commentaires

posté par regispeugniez le 22 octobre 2010
L'un de mes plats préférés pourtant moi qui ne suis pas franchement adepte de la cuisine chinoise j'adore la fondue chinoise
posté par begonia le 18 février 2009
un plat que je mangerais bien ..
1 - 2 de 2
  • «
  • 1
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "bouillon"

Céleri-rave au jus

Céleri-rave au jus

Calories : 66 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :

Ce potage va réchauffer vos soirées d'hiver ou satisfaire un petit appétit ! Cette recette de céléri-rave au jus est simple mais efficace !
lire la recette "Céleri-rave au jus"


Velouté de potiron

Velouté de potiron

Calories : 140 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :

A lui seul, ce velouté de potiron évoque la chaleur et la douceur. Facile à faire, cette recette est à tester au plus vite.
lire la recette "Velouté de potiron"


Soupe à la courge

Soupe à la courge

Calories : 270 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :

La soupe à la courge, délicieuse et fondante, est aussi une recette traditionnelle de la fête d'Halloween !
lire la recette "Soupe à la courge"






Recommander cette page :