Naan au fromage

Naan au fromage

En accompagnement ou seul, vous ne pourrez résister au naan au fromage, ce pain indien au goût inimitable ! Avec du fromage à l'intérieur, c'est un délice !

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proposée par lyndatan
type : snack

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Ingrédients pour 4 personnes

3 tasses de farine blanche
1 tasse d'eau (+1/2 si nécessaire)
3 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de yaourt nature
1 c. à café de sucre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de levure boulangère déshydratée
1 pincée de levure chimique
Portions de vache qui rit = 1,5 à 2 par naan
20g de Ghee (ou beurre doux)
1 piment vert coupé en fines lamelles (optionnel)


Préparation :
Temps de cuisson :

Diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède. Laisser 15 min.
Mettre la farine dans un saladier, le sucre, le sel et la levure chimique. Mélanger.
Faire un puits et y verser l'huile, le yaourt, la levure chimique et l'eau. Pétrir pendant 15 min. La pâte doit être très souple. Former des boulettes (taille d'une mandarine). Laisser reposer 3 à 4 h sous un linge propre à l'abri des courants d'air. Faire des boulettes avec le fromage.
Allumer le four au max, y placer un plat en terre. Très important : le naan doit cuire dans un four chaud sur ustensile qui retienne la chaleur. Fariner le plan de travail et y passer une boulette de pâte. L'aplatir un peu avec vos doigts/rouleau. Déposer au centre du fromage. Refermer et reformer une boule. Aplatir de nouveau sur le plan de travail ou entre vos mains. Déposer sur le dessus du piment et aplatir légèrement.
Placer le naan directement sur le plat chaud, réduire le four à 200° et laisser cuire 10 à 20 min. Badigeonner de ghee.








commentaires

posté par emma44860 le 7 septembre 2011
Je vais chez l'indien juste pour le Naan au fromage!! J'adore avec la petite sauce sucrée!! Et pour le curry d'agneau aussi!!
posté par lyndatan le 22 septembre 2008
toujours plus d'avis sur le naan au fromage sur mon blog : http://blog.aujourdhui.com/lyndatan/412973/naan-au-fromage-recette-du-naan-au-fromage.html
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