Gaufres du Pas-de-Calais

Gaufres du Pas-de-Calais

Découvrez cette variante des gaufres traditionnelles venue tout droit du Pas-de-Calais !

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type : snack

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Ingrédients pour 20 personnes

350 g de beurre
700 g de farine
6 oeufs
1 litre de lait
25 cl de crème fraîche
1/2 carré de levure de boulanger (21 g)
sel
1 canette de bière


Préparation :
Temps de cuisson :

Mélanger le beurre, la farine, le lait et la crème fraîche ainsi que la levure.
Y incorporer les jaunes d'œufs
Reserver les blancs

Laisser lever la pâte durant environ une heure, à température ambiante.

Graisser le gaufrier, et laisser cuire pendant 2 à 3 min chaque gaufre.
Faire monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer à la pâte.








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