Sauce au vin

Sauce au vin

La sauce au vin est une recette facile qui se mariera parfaitement avec vos viandes rouges. La sauce au vin est bien évidement un grand classique de la gastronomie française, incontournable !

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 26940 fois)

proposée par eugeniebournac
type : sauce

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 4 personnes

100 g de vin rouge côtes de Duras
60 g d'oignon
12 g de moutarde
200 ml d'eau
7 g de fond de volaille en poudre
8 g de sucre
0,2 g de baies de genièvre
0,2 g de laurier
2 g sel
0,5 g de poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper les oignons et les émincer.
Verser sans huile les oignons dans une casserole.
Dans la casserole, ajouter l'eau, le fond de volaille, le sucre, les deux grains de genièvre, la feuille de laurier, sel et poivre.
Ajouter la moutarde.
Mélanger, porter à ébullition, puis à feu doux jusqu'à la cuisson des oignons. Enlever la feuille de laurier et le genièvre dès la cuisson terminée (10 mn environ).
Dans la casserole, ajouter le vin sur les oignons et cuire 5 minutes.
Prendre un mixeur ou un robot et réduire en purée la sauce.








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "vin rouge "

Roulade de boeuf

Roulade de boeuf

Calories : 340 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :

La viande de boeuf se marie avec beaucoup d'aliments et cette recette nous le prouve encore !
lire la recette "Roulade de boeuf"


Peperonata

Peperonata

Calories : 115 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :


lire la recette "Peperonata"


Soupe de fraises à la vanille

Soupe de fraises à la vanille

Calories : 100 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :


lire la recette "Soupe de fraises à la vanille"






Recommander cette page :