Ketchup vert sans trempage, sans sel

Ketchup vert sans trempage, sans sel

Voici une recette de ketchup originale et plus saine! Elle accompagnera bien certains plats ou peut se déguster sur un bout de pain!

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proposée par aujourdhui.com
type : sauce

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Ingrédients pour 10 personnes

1,5 kg de tomates vertes
450 g d'oignons
1/2 c. à café de graines de céleri
1/4 c. à café de poivre de Cayenne
500 ml de vinaigre
50 g d'épices à marinade, dans un coton fromage


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver et couper les tomates vertes en dés.
Couper les oignons en dés.
Dans une grande marmite, mêler le vinaigre, les graines de céleri et le poivre de Cayenne.
Ajouter les légumes.
Ajouter les épices à marinade, enrobés dans un coton fromage.
Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, en brassant de temps en temps.
Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.




commentaires

posté par legaulois le 16 décembre 2011
a voir et a essayer
posté par desiree37 le 12 septembre 2008
ce bonne comme plat je vais essayer.
posté par pulvinar le 15 novembre 2007
bin moi je l'ai essayé parce que j'avais des tomates vertes ( plus de soleil), bon j'ai rajouté 2 -3 truc perso, c'est pas mal, c'est comme un chutney mais sans sucre, ce qui est meiux quand on est au régime.
posté par dornon le 16 septembre 2007
un peu longue comme recette.Trouves-t-on facilemnt des tomtaes vertes ? As-t-on vraiment besoin de cette ket-schup ?
posté par gaillarde le 7 septembre 2007
je pense que c'est un voilepour que les épices ne se mélangent avec la nourriture tu peut mettre uneboule à épices ou à infusion
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