Tabbouleh

Tabbouleh

Si vous ne connaissez pas encore le seul et vrai taboulé, essayez d'urgence cette recette de tabbouleh. Cette spécialité libanaise la plus connue au monde est aussi la plus déformée.

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proposée par delphinetika
type : salade

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Ingrédients pour 8 personnes

150 g de boulghour
5 tomates
2 oignons
8 feuilles de salade romaine
2 citrons
4 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de menthe séchée
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Verser le boulghour dans un bol d'eau froide, le laver.
Passer dans une passoire très fine, laisser gonfler 1 heure au frais.
Laver les tomates, le persil, la menthe et les sécher.
Equeuter le persil et la menthe.
Les hacher très finement.
Couper les tomates en très petits dés, éplucher et hacher les oignons, presser les citrons.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients au boulghour. Aouter le jus des citrons, l'huile d'olive, la menthe séchée et le poivre. Ne pas saler pour le moment.
Laver les feuilles de salade romaine et les disposer autour d'un grand plat.
Verser le tabbouleh au milieu.

du Che

On utilise les feuilles enroulées comme un cornet pour manger ce taboulé libanais.








commentaires

posté par mehditto le 2 février 2012
c'est bon à manger,mais pas eternelement.
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