Salade de harengs fumés en verrine

Salade de harengs fumés en verrine

Cette salade en verrine est un plat complet qui apporte des protéines grâce au hareng, des féculents et des légumes. Le hareng est un poisson riche en bonnes graisses : les omégas-3. Voici une autre façon de le préparer tout en légèreté.

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(vue : 17100 fois)

proposée par Orianne Trezeguet
type : salade

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Ingrédients pour 1 personnes

1 hareng fumé
1 pomme de terre
1 carotte
¼ de concombre
Citron
Aneth
1 c. à s. d'huile de colza
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Pelez la pomme de terre, faites la cuire à la vapeur ou aux micro-ondes.
Pelez la carotte, taillez laven tagliatelles à l'aide d'un économe.
Pelez le concombre, ôtez les graines centrales et taillez-le également en tagliatelles.
Coupez la pomme de terre en dés et le filet de hareng en morceaux.
Préparez l'assaisonnement en mélangeant la cuillère d'huile avec l'aneth et le jus de citron, poivrez.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la verrine avec la sauce. Dressez dans une verrine en donnant du volume à l'aide des tagliatelles de légumes.








commentaires

posté par suzannefriot le 17 avril 2013
je n'aurais jamais oser manger des filet harengs avec des pommes de terres en salades merci
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