Salade d'épinards au miel et aux champignons

Salade d'épinards au miel et aux champignons

Recette sans gluten ni laitages proposée par Marion Kaplan, Bio-nutritionniste.

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proposée par Marion Kaplan
type : salade

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Ingrédients pour 4 personnes

- 500 g d'épinards frais
- 400 g de champignons de Paris ou de pleurotes
- 6 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de miel de sapin
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe de gomasio ou de graines de sésame légèrement rôties
- Sel marin non raffiné


Préparation :
Temps de cuisson :

- Lavez et équeutez les épinards. Brossez et coupez les champignons en lamelles. Les cuire 5 minutes à la vapeur douce.
- Épurez les gousses d'ail 1 minute à la vapeur afin qu'elles soient plus digestes. Émincez-les.
- Pendant ce temps, faites fondre 3 minutes le miel avec le vinaigre à feu très doux. Versez l'ail haché hors du feu.
- Une fois cuits, égouttez les épinards et les champignons en les pressant bien sur une passoire.
- Répartissez les légumes dans chaque assiette. Arrosez d'un peu de sauce et saupoudrer de graines de sésame salées ou de gomasio.








commentaires

posté par chaimae6 le 15 mai 2013
rien que lire la recette ça envie de la preparer
posté par pamela_ami le 22 novembre 2012
j'adore
posté par Doubidouwah le 13 novembre 2012
Un délice !
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