Salade de dinde à l'orange

Salade de dinde à l'orange

Voilà une recette toute fraîche et succulente! Une salade de dinde à l'orange, il fallait y penser!

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(vue : 31896 fois)

proposée par laetitia161
type : salade

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Ingrédients pour 2 personnes

200 g de blanc de dinde sans graisse
2 oranges
1 petite laitue
1 oignon
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre
1/2 botte de persil
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper les blancs de dinde en gros dés et émincer l'oignon.
Presser le jus d'une orange.
Faire revenir l'oignon dans 1 c. à soupe d'huile. Une fois transparent, y jeter les dés de poulet, les faire dorer sur tous leurs côtés.
Y verser le jus d'orange, puis un filet de vinaigre, et laisser cuire doucement.
En même temps : laver et couper la laitue, l'assaisonner dans le plat de service avec 2 c.à soupe d'huile et le vinaigre selon le goût. Ajouter le persil ciselé.
Pocher 2 min le zeste de l'autre orange dans une casserole d'eau un peu de sucré. Puis le détailler.
Peler à vif le reste de l'orange, et la détailler en morceaux, réserver.
Laisser refroidir la dinde et le jus de cuisson dans un saladier.
Reprendre la poêle avec le reste du jus de cuisson, y jeter les morceaux d'orange, les laisser se dorer sur tous leurs côtés. Laisser refroidir un peu.
Verser au milieu de la salade les morceaux de dinde, les morceaux d'orange et les tronçons de zeste. Servir.








commentaires

posté par laulau2515 le 8 mars 2008
genial comme recette! j'adore le salé sucré ! je vais l'essayer des lundi!!!
posté par armanoussa le 26 février 2008
merveilleux j'adore les oranges ,j'ai l'eau a la bouche
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