Salade de quinoa

Salade de quinoa

Le quinoa est un ingrédient à la mode et plein d'avantages. Si vous ne l'avez pas encore essayé, faites donc cette recette minceur de salade de quinoa au poulet. Vous en serez ravie !

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proposée par mariequenelisse
type : salade

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Ingrédients pour 4 personnes

150 g de quinoa
400 g de blanc de poulet
450 g d'endives
2 c. à soupe d'estragon haché
100 g de tomates cerises
100 g de fromage blanc allégé (20% MG)
2 c. à soupe d'huile de colza
2 c. à soupe de vinaigre de xérès
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire cuire le quinoa le temps indiqué sur l'emballage, puis égoutter et laisser refroidir.
Faire griller les blancs de poulet dans une poêle antiadhésive puis les couper en cubes. Couper les endives en lamelles et les tomates cerises en 2.
Faire une sauce salade avec le fomage blanc, le vinaigre de xérès, l'huile de colza, l'estragon, le sel et le poivre.
Dans un saladier, mélanger le quinoa froid avec le poulet, les endives et les tomates. Ajouter la sauce salade et mélanger à nouveau.








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