- Bonne fête aux Françoise
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CUISINE
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Salade d'algues Wakamé |
Informations générales
type : salade pour 2 pers. calories : 150 par personne préparation : 25 min |
Originale et idéale pour la ligne, cette recette de salade d'algues Wakamé vient directement du Japon ! C'est un régal à ne pas manquer !
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Ingrédients
100 g d'algues séchées (wakamé)
3 g d'agar-agar en filaments 2 c. à café de graines de sésame 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à café de sucre 2 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de sel 1 piment rouge frais |
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Préparation
Mettre les algues dans un bol d'eau chaude pendant 20 / 30 min.
Rincer, égoutter, sécher. Les couper en très fines lamelles. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sel, le sucre, la sauce soja et l'huile. Rincer les filaments d'agar-agar dans un saladier rempli d'eau, puis les essorer comme une éponge. Les mettre dans 1l d'eau et faire bouillir 10 minutes. Laisser refroidir dans un bol. Couper les filaments en 2 ou 3. Couper le piment, enlever les graines et le couper en petits morceaux. Disposer les algues dans un plat, les mélanger aux filaments d'agar-agar. Verser la sauce préparée. Parsemer de piment et de graines de sésame. Servir. |
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commentaires |
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commentaires [chronologique] 1-2 de 2 |
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posté par
vany78
le 14 janvier 2010
Il ne faut pas faire cuire les filaments d'agar agar pour faire la salade autrement vous aurez un bolle de gelée... ;-) juste les laisser tremper un peu jusqu a sse qu'ils se ramolisse, mais pas trop longtemps... et pour 2 il faut environs 30 g de wakamé mais cela depend si c'est une entrée ou en plat principale |
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posté par
zouky86
le 31 août 2009
Bonjour! Je suis nouveau sur le site et j'ai trouvé cette recette. Ma question est la suivante, est-ce qu'il faut vraiment 100g d'algues wakamé? une fois que ca a gonflé ca me parait énorme!! Merci beaucoup de la réponse! |
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