Salade Alsacienne

Salade Alsacienne

Quoi de mieux qu'une belle salade repas complète et équilibrée pour constituer vos déjeuners estivaux ! Profitez de cette tradition Alsacienne pour vous concocter un plat sain et savoureux !

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proposée par Lisa Leber Diététicienne
type : salade

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Indications Nutrition-Santé

Riche en fibres

Ingrédients pour 2 personnes

1 laitue
1 tranche de jambon blanc découenné dégraissé
1 saucisse de Strasbourg
2 tomates moyennes
60 g d'emmental en dés
2 œufs durs
300 g de pommes de terre à chair ferme
1 oignon
Vinaigrette
Persil
Fleur de sel
Poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson : 10 minutes

Faites cuire les oeufs cuit dur (environ 10 minutes), les pommes de terre à la vapeur (comptez 10-15 minutes suivant leur taille) et la saucisse de strasbourg dans un grand volume d'eau bouillante (environ 10 minutes également).
Pendant ce temps, lavez la salade, les tomates et l'oignon.
Essorez la salade.
Émincez l'oignon et coupez en quartiers les tomates.
Roulez le jambon et coupez-le en rondelles.
Une fois les cuisson terminées, coupez les oeufs en quartiers, les pommes de terre en rondelles.
Disposez dans 2 grandes assiettes : un lit de laitue sur les bords, puis les pommes de terre encore chaudes.
Continuez avec le jambon, jambon saucisse l'emmental, les saucisses en rondelles.
Décorez avec les quartiers de tomates et d'œufs, quelques rondelles d'oignon, puis nappez de vinaigrette.








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