Gaspacho de melon à la menthe

Gaspacho de melon à la menthe

Délicieuse recette pour faire le plein de fraicheur et vitamines en redécouvrant le plaisir du véritable melon des charentes.

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 17600 fois)

proposée par Delphine Michel Diététicienne
type : salade

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Indications Nutrition-Santé

Riche en vitamines et minéraux
Riche en anti-oxydants
Sans lactose
Sans oeuf

Ingrédients pour 4 personnes

1 melon des Charentes bien mûr
750 ml de bouillon de légumes
Feuilles de menthe
50 g de mie de pain rassis ou 3 biscottes complètes
1 à 2 C.à.C d'huile d'olive extra vierge
5 C.à.S de vinaigre de Xérès
Sel et poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson :

Epépinez le melon, récupérez sa chair et découpez-le en dés.
Dans un saladier, émiettez la mie de pain et rajoutez une pincée de sel, le poivre et les feuilles de menthe ainsi que la cuillère à café d'huile.
Rajoutez les morceaux de melon et arrosez de 5 cuillères à soupe de vinaigre de xérès.
Réservez au frais minimum 2 heures après avoir recouvert d'un film alimentaire.
Avant de servir, mixez le mélange au blender, rajoutez le bouillon de légumes ainsi que quelques glaçon pour que le gaspacho soit bien rafraîchissant.
Servir dans de beaux petits verres ou verrines et décorez avec une feuille de menthe.
Suggestion d'accompagnement : chiffonnade de jambon de Bayonne








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions ""

Flan aux pommes

Flan aux pommes

Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :

Le flan aux pommes est un dessert idéal qui plaira à toute la table. Facile à faire, voici la recette du flan aux pommes.
lire la recette "Flan aux pommes"


Tourteau fromager

Tourteau fromager

Calories : 345 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :

Envie d'un délicat en-cas moelleux qui vous rappellera des moments conviviaux de votre enfance ? La recette du tourteau fromager vous ravira par sa simplicité. Et son aspect généreux réveillera l'enfant gourmand qui est en vous !
lire la recette "Tourteau fromager"






Recommander cette page :