Salade de pommes de terre au saumon

Salade de pommes de terre au saumon

Pour un déjeuner ou un dîner léger, laissez-vous tenter par cette recette de salade de pommes de terre au saumon ! Un vrai régal !

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proposée par aujourdhui.com
type : salade

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Ingrédients pour 2 personnes

80 g de saumon au naturel
400 g de pommes de terre rouges bouillies, pelées et coupées en quatre
100 g de haricots verts coupés en morceaux de 2,5 cm, et blanchis
1/2 de courgette râpée
1/2 de carotte râpée
1 échalote hachée
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe d'aneth frais haché
1/3 de yaourt nature
1/2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de moutarde de Dijon
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans un bol, mélanger le yaourt, l'huile, l'aneth, la moutarde et le poivre. Mettre de côté.

Déposer les pommes de terre, les haricots verts, les courgettes, les carottes dans une grande terrine et mélanger le tout.
Egoutter le saumon et l’ajouter à la salade.
Incorporer les échalotes, le persil et la sauce et mélanger délicatement, en émiettant le saumon aussi finement que possible.
Saler, remuer et mettre le tout au frais avant de servir.








commentaires

posté par tentatives le 25 août 2010
je cours acheter le saumon et voila le plat de ce soir hihih la tete de mes fils ,ils n aiment pas trop les legumes ,mais voila ,on fait plaisir a maman ce soir mais je suis sur qu il vont aimer je te le dirais
posté par annick_ami le 20 juin 2010
hum ca doit etre un vrai regal .a faire des que possible
posté par habouza le 5 mai 2008
trop d'ingrédients ....
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