Wok de légumes au tofu

Wok de légumes au tofu

C'est un festival de légumes et de tofu qui vient animer votre wok. La noix de cajou, le gingembre et la saude de soja donnent un brin de subtilité à ce plat venu d'ailleurs.

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proposée par sophie
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

300 g de tofu
200 g de soja
200 g de tomates
50 g de noix de cajou
1 botte d'oignons nouveaux
3 poivrons
8 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit morceau de gingembre
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Découper le tofu en dés et le faire mariner dans 6 c. à soupe de sauce soja.
Eplucher les oignons et les couper.
Nettoyer les pousses de soja et les tomates.
Laver, couper en deux et épépiner le poivron, et le découper en lamelles.
Eplucher et couper le gingembre en dés.
Faire chauffer l'huile dans le wok, plonger les légumes et le gingembre et faire revenir le tout 5 à 10 minutes, tout en remuant.
Ajouter les dés de tofu et faire chauffer rapidement.
Ajouter le reste de sauce soja.





commentaires

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