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Tortilla mexicaine au poulet

Tortilla mexicaine au poulet

Pour varier vos repas et du traditionnel sandwich, laissez-vous tenter par une tortilla mexicaine riche en légumes, en protéines maigres et avec un assaisonnement léger. De quoi vous régaler !
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proposée par Programme Savoir Maigrir - Oyette
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres
Riche en vitamines et minéraux
Riche en anti-oxydants
Sans oeuf

Ingrédients pour 1 personnes

150 g de blanc de poulet
1 tortilla de blé mexicaine
50 g de carotte
50 g de blanc de poireau
100 g de chou frisé
1 grande feuille de salade
1/2 avocat
1/2 citron vert
1 petit oignon blanc
30 g de feta
1 bouquet garni

Cette recette correspond à 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 40 g de pain + 1 fromage.


Préparation :
Temps de cuisson : 10 minutes

Laver, éplucher et détailler les légumes finement.
Faire bouillir 1,5 litres d'eau salée. Ajouter le blanc de poulet, les légumes et le bouquet garni.
Pendant la cuisson, écraser l'avocat à la fourchette, saler et l'arroser de jus de citron. Éplucher l'oignon et le couper finement. Effriter la feta.
Quand la viande est cuite, la sortir et l'effilocher.
Égoutter les légumes et les laisser refroidir.
Réchauffer la tortilla pendant 40 secondes au four à micro-ondes.
Garnir la tortilla avec 1 feuille de salade, puis la viande, les légumes, l'avocat écrasé, les oignons émincés et la feta.
Il est possible de garder le bouillon qui servira pour cuire d'autres légumes.
Déguster !

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