CUISINE

Tomates farcies

Retrouvez un grand classique de la cuisine française: les tomates farcies à la viande, un éternel délice pour les papilles. Les tomates sont excellentes pour la santé !

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proposée par aujourd'hui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

4 grosses tomates
220 g de steak haché à moins de 5% de matière grasse
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
1 échalote
2 c. à café d'huile d'olive
2 c. à soupe de chapelure
Quelques brins de persil hachés
Sel, poivre

Préparation : 1 heure
Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et hacher les oignons, l'ail, l'échalote et les faire étuver dans une poêle contenant la matière grasse préalablement chauffée.
Ajouter hors du feu le steak, le persil, la chapelure, le sel et le poivre.
Laver les tomates et découper un couvercle (à 1 cm du bord de la tomate).
Creuser l'intérieur des tomates pour en extraire la chair.
Remplir les tomates avec la farce et enfourner.
Laisser cuire 45 minutes.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir les tomates à l'aide du couvercle préalablement découpé.

commentaires

posté par hepatante le 13 octobre 2007
Je suis daccord avec vous, la chapelure est en trop ! Autrement c'est super bon, j'en fais souvent

posté par sam60 le 12 octobre 2007
oh j'adore les tomates farcies et je vais essayer cette recettes. Mais le riz va me manquer!!

posté par makia le 11 octobre 2007
c'est vrai il n'est pas nécessaire d'ajouter de la chapelure

posté par noukis le 7 octobre 2007
bonne recette , appréciee aussi par mon gourmet de mari ùmais je mets toujours du pain trempé dans du lait bien travaille à la fourchette puis melangé à la farce,je mets aussi du riz dans le plat pour "boire" le jus et on peut remplacer le pain en mettant au fond de la tomate , avant la farce , un peu de riz cru , il absorbe le jus !noukis