Tomates farcies au curry

Tomates farcies au curry

Le plein de saveurs exotiques pour un minimum de calories !

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type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates
2 oignons
2 blancs de poireaux
2 cuillères à soupe de riz
4 œufs
Ciboulette
Curry
Sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Coupez le dessus des tomates et évidez-les en réservant le jus et la pulpe.
Salez et faites dégorger les tomates en les retournant dans une assiette.
Puis, faites étuver les oignons et les poireaux émincés.
Battez les œufs en omelette, salez, poivrez, puis ajoutez le curry, la ciboulette et les ¾ des légumes étuvés.
Répartissez la préparation dans les tomates.
Dans un plat, mettez le jus et la pulpe des tomates, salez, poivrez, ajoutez le reste des légumes, saupoudrez de riz puis placez les tomates et faites cuire 30 minutes à four chaud (220 °C).
Bon appétit !








commentaires

posté par lierre le 13 juin 2013
Beaucoup d'atouts pour cette recette : une présentation originale c'est bon vite fait et bon pour la ligne !
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