Tofu yassa

Tofu yassa

Profitez de la richesse en protéines du tofu à travers cette délicieuse recette revisitée aux saveurs Sénagalaises !

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proposée par Lisa Leber - Diététicienne
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 2 personnes

250 g de tofu ferme nature
1 citron vert
1 oignon
1 tomates
moutarde en grains
1 c. à c. de piment
coriandre fraîche


Préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes

Egouttez votre tofu et le coupez-le en dès.
Pressez le citron, puis mélangez-le avec la moutarde.
Faites mariner le tofu dans cette préparation et réservez le tout au frais.
Epluchez et lavez l'oignon, émincez le finement pour finalement l'ajouter au reste de la marinade.
Lavez et coupez la tomate en petits dés, ajoutez le piment.
Egouttez le tofu, et récupérez la marinade.
Faites la chauffer à feu doux dans une poêle, et ajoutez les tomates.
Lavez et hachez la coriandre pour finalement l'ajouter à la préparation.
Faites cuire le tout 10 minutes à feu doux, puis ajoutez le tofu et laissez 15 minutes.
Vous pourrez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson au besoin.








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