Thon à la provençale

Thon à la provençale

Si vous cherchez un plat qui respire les beaux jours dans le Sud de la France, la recette de ce grand classique de thon à la provençale invitera la Méditerranée à votre table.

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proposée par delphinetika
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

2 belles tranches de thon
1 courgette
1 aubergine
1 poivron
4 tomates pelées
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 verre de vin blanc sec
Farine
Sel
Poivre
1 citron
Thym
Laurier
Huile d'olive


Préparation :
Temps de cuisson :

Tailler la courgette et l'aubergine en tranches.
Couper les tomates en quatre et hachez l'oignon et l'ail.
Faire revenir ce hachis oignon-ail dans de l'huile.
Ajouter la courgette, l'aubergine, les tomates et le poivron ciselé.
Mouiller avec le vin blanc.
Assaisonner de sel et de poivre et ajoutez le thym et le laurier.
Laisser cuire doucement 25 min.
Assaisonner les tranches de thon et les passer dans la farine.
Les faire cuire en les poêlant à l'huile 15 mn.
Dresser les tranches de Thon sur le plat de service.
Les garnir avec la préparation et décorer avec des tranches de citron.

du Che

On peut ajouter des olives noires à la préparation de légumes








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