Tarte provençale aux carottes

Tarte provençale aux carottes

Si vous n'avez pas la chance d'y aller, c'est la Provence qui viendra à vous avec cette recette inégalée de tarte provençale aux carottes !

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 26639 fois)

proposée par Mamouzette
type : plat

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 8 personnes

Pâte à pizza parfumée :
400 g de farine
50 g de parmesan
1 c. à soupe d'herbes de Provence
20 g de levure
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de sel
Tarte :
300 g de pâte à pizza
750 g de carottes
1 tête d'aïl frais entière
1 bouquet de persil
huile d'olive
100 g d'olives noires dénoyautées
2 gros oignons nouveaux (facultatif)
6 c. à café de pesto
sel, poivre
200 g de Saint-Paulin ou de taleggio (moi j'ai pris 100 g de mozzarella et 100 g de gruyère râpé )


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire la pâte à pizza, et la laisser lever 2 à 3 h à température ambiante.
Ou prendre une pâte prête.
Beurrer et fariner votre moule.
Etirer la pâte à pizza à la main, et bien foncer le moule, laisser reposer.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles biseautées.
Peler la tête d'aïl et couper en fines tranches.
Hacher le persil.
Dénoyauter les olives et les couper en 3 ou 4 morceaux.
Couper la mozzarella en petits cubes.
Verser l'huile d'olive dans la poêle, et faire revenir les carottes avec l'aïl. Etuver pendant 5 mn.
Ajouter les tranches d'oignons et le persil, le poivre.
Couvrir et laisser cuire 20 à 25 mn.
Les carottes doivent être tendres, mais ferme.
Eteindre le gaz, et ajouter les olives.
Bien mélanger, couvrir, et laisser refroidir 45 mn avant de passer à table.
Préchauffer le four à 240°.
Préparer votre tarte : badigeonner le fond avec le pesto, verser dessus les carottes préparées. Parsemer de fromage.
Cuire 20 mn dans le bas du four à 200°.

du Che

Servir avec une salade.
Cela change un peu des pizzas mais c'est un réel bonheur que de déguster cette tarte.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








commentaires

posté par katazo le 28 octobre 2009
je sens que je vais me regaler avec cette recette, merci
posté par ayouyou le 5 juin 2009
excellentissime pour les papilles
posté par delphinetika le 30 octobre 2008
Celle ci, je la garde dans mes favorites!!Pas mal de fromage mais pour 8, c'est correct je pense. Merci pour cette recette que j'essaierai prochainement, je t'en dirai des nouvelles!
1 - 3 de 3
  • «
  • 1
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "carotte"

Carottes râpées à l'orange

Carottes râpées à l'orange

Calories : 185 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :

Retrouvez l'incontournable salade de crudités que vos enfants chérissent, ajoutez-y une touche d'orange et de raisins sec, et d'épices, et hop, le tour est joué !
lire la recette "Carottes râpées à l'orange "


Filets de flétan aux carottes

Filets de flétan aux carottes

Calories : 350 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :


lire la recette "Filets de flétan aux carottes"


Salade de pommes de terre au saumon

Salade de pommes de terre au saumon

Calories : 290 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :

Pour un déjeuner ou un dîner léger, laissez-vous tenter par cette recette de salade de pommes de terre au saumon ! Un vrai régal !
lire la recette "Salade de pommes de terre au saumon"






Recommander cette page :