Tajine tunisien

Tajine tunisien

Le Tajine tunisien est très différent du traditionnel tajine marocain. Variez donc les tajines et goûtez des saveurs d'autres origines avec le tajine tunisien.

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proposée par eugeniebournac
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet
1 oignon
1 pomme de terre
10 oeufs
100 g de fromage rapé
2 c. à soupe d'huile d'olive
curcuma
poivre
sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Emincer l'oignon.
Le mélanger à la viande.
Ajouter sel, poivre et curcuma puis faire cuire dans une sauteuse couverte jusqu'à ce que le mélange soit sec.
Pendant ce temps, découper la pomme de terre en dés et faire frire dans une poêle.
Préparer 4 oeufs durs.
Quand le mélange poulet/oignon est sec, découper la viande en petites miettes et y rajouter les dés de pomme de terre frits ainsi que les oeufs durs.
Le tout devant être rapé.
Mélanger puis ajouter les 6 oeufs restants (jaune et blanc) et le fromage.
Mélanger une nouvelle fois puis verser le tout dans un plat qui ira dans un four préchauffé à 150°.
Surveiller la cuisson et s'assurer avec un couteau que l'intérieur est cuit de temps en temps.
Peut se manger chaud et froid.








commentaires

posté par boubou28000 le 13 décembre 2011
et moi je rajoute aussi du persil mais aussi du curry et une petite cuillere de concentré de tomate
posté par sanout le 25 juin 2010
perso, j'ajoute du persil plat et de l'harissa c'est encore meilleur. merci pour la recette
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