Tajine de viande aux légumes frais

Tajine de viande aux légumes frais

Offrez vous une escapade orientale avec cette recette de tajine de viande aux légumes frais. Une explosion de saveurs pour un plat mijoté toujours réussi.

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(vue : 21498 fois)

proposée par naima8
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

500 g de viande au choix
250 g de pruneaux
2 oignons
4 carottes
2 courgettes
2 betteraves
1 pomme de terre
Piment blanc
Gingembre
Safran
Sel
3 c. à soupe d'Huile d'olive


Préparation :
Temps de cuisson :

Mettre la viande dans le tajine. Rajouter les oignons épluchés et coupés en rondelles.
Assaisonner d'une pincée de sel, de piment blanc, de gingembre et de safran selon les goûts.
Verser un filet d'huile d'olive et couvrir d'eau à hauteur.
Laisser cuire pendant une demi-heure.
Rajouter les légumes épluchés et coupés au tajine puis laisser mijoter le tout de nouveau une demi-heure en laissant le tajine couvert.
Vers la fin de la cuisson, rajouter les pruneaux.








commentaires

posté par maligne31 le 19 février 2010
la recette à l'air délicieuse, elleme fait envie de l'essayer mais la bettrave on l'achète crue?
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