Tajine de foie

Tajine de foie

Voici une recette originale : le tajine de foie ! Idéal pour redécouvrir le foie dans une autre sauce ! Un régal !

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 29163 fois)

proposée par lillice
type : plat

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 4 personnes

2 oignons
600 g de foies
6 pommes de terre
1 poignée de pois chiches
1 boite de tomate concentrée
safran
cumin
carvi
sel et poivre
huile d'olive


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire gonfler les pois chiches la veille, en les recouvrant d'eau.
Faire cuire les pommes de terre.
Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive et le foie coupé en morceau pendant 10min.
Recouvrir d'eau et rajouter les épices, la tomate et les pois chiches.
Laisser mijoter 3/4 heures.
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter à la préparation.
Laisser cuire à feu doux 1/4 heure et servir.

du Che

Pour celles qui adorent le foie, ce tajine permet de le garder très tendre en cuisant dans la sauce...

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "foie"





Recommander cette page :