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proposée par
Aujourdhui.com
type : plat
600 g de poitrine de veau coupée en dés
100 g de champignons de Paris lavés
50 g d'oignons émincés
50 g de jambon cuit allégé coupé en carrés
2 c. à soupe d'huile d'olive
20 cl d'eau chaude
Thym, laurier
1 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre
Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et faire blondir l'oignon.
Ajouter le veau et le faire dorer sur toutes ses faces.
Oter la graisse de cuisson.
Ajouter le jambon, les champignons, le thym, le laurier.
Assaisonner puis couvrir et laisser cuire doucement durant une heure et demi.
Avant de servir, faire réduire la sauce, sortir le veau, le placer dans un plat et parsemer de persil.
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