%> Sauté de veau au jambon (poitrine de veau, champignon de Paris, oignon) - Recette plat - Aujourdhui.com

Sauté de veau au jambon

Sauté de veau au jambon

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g de poitrine de veau coupée en dés
100 g de champignons de Paris lavés
50 g d'oignons émincés
50 g de jambon cuit allégé coupé en carrés
2 c. à soupe d'huile d'olive
20 cl d'eau chaude
Thym, laurier
1 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et faire blondir l'oignon.
Ajouter le veau et le faire dorer sur toutes ses faces.
Oter la graisse de cuisson.
Ajouter le jambon, les champignons, le thym, le laurier.
Assaisonner puis couvrir et laisser cuire doucement durant une heure et demi.
Avant de servir, faire réduire la sauce, sortir le veau, le placer dans un plat et parsemer de persil.






commentaires

posté par mamour8 le 9 février 2008
Je mets d'avantage de champignons, 500gr pour ses proportions de viande et une carotte, par contre je termine la cuisson au four, dans ma cocotte et je ne sale quand fin de cuisson (conseils de ma grand-mère)
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