Sauté d'autruche aux champignons

Sauté d'autruche aux champignons

Innovez pour vos repas de fête avec des recettes originales comme ce sauté d'autruche aux champignons ! Vous allez adorer et vos convives aussi !

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 31496 fois)

proposée par DelphineCuisine
type : plat

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 2 personnes

250 g de sauté d'autruche sous vide
200 g de champignons de Paris coupés
3 c. à café de cognac
1 oignon coupé en lamelles
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de farine
10 ml de fond de boeuf
1 c. à café d'huile de tournesol
sel, poivre
persil


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans 1 cuillère à café d'huile de tournesol. Y ajouter la moutarde, puis saisir les morceaux de sauté d'autruche préalablement farinés. Quand les morceaux de sauté commencent à brunir, ajouter le fond de boeuf, le cognac et un peu d'eau pour couvrir. Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 30 mn. Puis ajouter les champignons, l'assaisonnement et remettre à cuire 15 mn. Ajuster l'assaisonnement. Parsemer de persil frais, et servir avec des petites pommes de terre (ou une polenta) et des haricots verts.








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "sauté d'autruche"





Recommander cette page :