Saumon fumé façon tartare

Saumon fumé façon tartare

Le saumon est une excellente source d'oméga-3, de protéines, de phosphore et de vitamine B12. Pour un bon équilibre alimentaire, il est recommandé de manger du poisson au moins 2 fois par semaine alors succombez pour cette délicieuse recette simple et saine.

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(vue : 19873 fois)

proposée par Delphine Michel
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

4 tranches de saumon fumé (si possible bio)
2 c. à s. d'huile d'olive, colza ou noix
2 c. à c. de jus de citron
2 c. à c. de sauce soja
1/2 citron pour son jus
1 fromage blanc à 20 % de MG maximum
1/2 c. à c. de moutarde forte
1 c. à c. de vinaigre balsamique
Ciboulette fraiche (3 brins)
2 blinis
Quelques feuilles de mâche ou mesclun
Sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Coupez le saumon fumé en petits dés.
Placez les morceaux de saumon fumé dans un bol et ajoutez l'huile d'olive (noix ou colza), la sauce soja et le jus de citron.
Salez et poivrez (en ayant la main légère sur le sel).
Réservez votre préparation au réfrigérateur pendant deux heures.
Préparez la sauce blanche diététique : mélangez le fromage blanc avec la 1/2 cuillère à café de moutarde, salez et poivrez. Possibilité de rajouter d'autres herbes et épices.
Quelques minutes avant de servir, ajoutez la ciboulette finement ciselée a votre saumon mariné et mélangez.
Formez un petit dôme sur chaque assiette avec le saumon façon tartare.
Servez avec quelques feuilles de mâche et un blinis par personne.
Versez un peu de vinaigre balsamique sur votre salade.
Pour finir, rajoutez 1 belle cuillère à soupe de votre sauce diététique et dégustez !








commentaires

posté par jakis le 19 mars 2013
ça m'a l'air délicieux
posté par gypsie92 le 12 mars 2013
Super
posté par SERINE1980 le 6 janvier 2013
MOOOOOOOOM TRES BON
posté par SERINE1980 le 1 décembre 2012
j'adore le saumon,c'est tres nutitif.
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