Vous voulez séduire tous vos proches avec un plat des plus convivials? Cette recette aux accents ibériques saura vous combler!
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proposée par
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type : plat
800 g de travers de porc
400 g de riz sauvage
2 tomates
1 poivron rouge
1 oignon
3 branches de persil
1 gousse d'ail
Safran
Sel, poivre
Couper les travers de porc en morceau (pas trop gros).
Les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Couper l'oignon en petits morceaux, et l'incorporer à la viande .
Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Couper les tomates et poivron en petits morceaux, les incorporer à la viande. Laisser cuire 5 minutes en attendant que les tomates rendent leurs jus.
Ecraser la gousse d'ail, le persil et une poignée de sel et de poivre, et les ajouter à la viande.
Ajouter le riz et 2,5 fois le volume du riz en eau, ainsi qu'une pincée de safran.
Laisser cuire 15 min et servir aussitôt.
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