%> Ragoût de veau (veau, cognac , branches de thym ) - Recette plat - Aujourdhui.com

Ragoût de veau

Ragoût de veau

Le ragoût de veau est un plat qui se déguste en famille. Très simple à réaliser, essayez notre recette du ragoût de veau.

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proposée par eugeniebournac
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

300 g de veau
cognac
2 branches de thym
2 gros oignons
2 carottes
champignons de paris à volonté
2 ou 3 c. à soupe de crème
1 c. à café de maïzena
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire dorer les morceaux de veau à la poêle.
Assaisonner.
Mettre les morceaux de veau dans une cocotte et éventuellement flamber les morceaux au cognac.
Ajouter le thym.
Dans la poêle, ajouter deux verres d'eau et de lhuile au jus de la viande.
Ajouter les oignons coupés en 4 et faire chauffer à feu moyen.
Ajouter les oignons au jus de la viande dans la cocotte.
Ajouter les carottes coupées et les champignons.
Dans un grand bol, mélanger la crème et la maïzena.
Ajouter à la viande et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 2 heures.






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