Queue de lotte vapeur aux tagliatelles de légumes

Queue de lotte vapeur aux tagliatelles de légumes

Savourez les saveurs de la lotte, accompagnée de jolies tagliatelles de carottes et de courgettes ! Notez qu'ainsi que vous profiterez au mieux des vitamines et minéraux de ces dernières !

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(vue : 7025 fois)

proposée par Lisa Leber Diététicienne
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Riche en vitamines et minéraux
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans oeuf

Ingrédients pour 2 personnes

- 400 g de queue de lotte
- 1 belle courgette (250-300 g)
- 2 carottes (100 g chacune)
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraîche liquide
- fleur de sel
- poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes

Epluchez les oignons, les couper en 4 et les faire cuire 10 à 15 min à la vapeur. Réservez-les.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et avec l'économe râpez les dans le sens de la longueur pour former des tagliatelles. Faites de même avec les courgettes sans les éplucher.
Mettez les coeurs des légumes trop fins pour être transformés en tagliatelles dans l'eau du cuiseur vapeur.
Posez les tagliatelles de légumes dans les compartiments à vapeur ainsi que la lotte.

Faîtes cuire rapidement moins de 10 mn en prenant soin de maintenir les légumes croquants.

Pendant ce temps hachez les oignons en purée et mettez-la dans une casserole avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

Servez rapidement les légumes et avec la lotte recouverte de sauce.





commentaires

posté par auroresandy le 29 juillet 2013
tester et approuver
posté par domdomi le 10 juillet 2013
je vais essayer , merci
posté par skaavo le 15 juin 2013
Sa a l'air bon et facile à faire!!!!
posté par made_45 le 13 juin 2013
Elle est délicieuse
posté par cat6429 le 12 juin 2013
Hum, je la ferai bientôt!!!
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