Poulet et carottes au wok

Poulet et carottes au wok

La cuisine au wok vous intéresse mais vous ne savez pas par quelle recette commencer ? Optez pour ce poulet et carottes au wok, facile à préparer et délicieux !

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proposée par Mamouzette
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de poulet
4 carottes
1 échalote
1 gousse d'aïl
1 petit filet d'huile d'olive
Persil
coriandre
estragon
Graines de sésame
amandes effilées
4 tomates cocktail
Asia Mix


Préparation :
Temps de cuisson :

Hacher l'échalote et la faire revenir quelques minutes dans le wok avec un petit filet d'huile d'olive.
Couper le poulet en petits morceaux, l'ajouter au wok, bien remuer, pour faire colorer légèrement tous les morceaux.
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Les ajouter au wok, bien remuer.
Eplucher l'aïl, le passer au presse aïl, l'ajouter dans le wok.
Saupoudrer généreuse d'épices Asia Mix (poivre, coriandre, cumin, piment, gingembre) et ajouter les herbes fraîches (ou congelées).
Ajouter ½ verre d'eau, couvrir et laisser cuire 10 mn.
Dans une poêle, faire griller à sec des graines de sésames avec quelques amandes effilées, bien surveiller pour ne pas laisser brûler.
Laver les tomates, couper 2 en 4 morceaux, garder 2 avec un petit bout de la tige.
Dresser les assiettes, au centre un dôme de carottes et viande, entourer de graines, poser les tomates, et parsemer de coriandre fraîche.

du Che

Je n'ai pas utilisé de sel avec les épices, cela ne manque absolument pas.

Très facile et rapide à préparer, très agréable à déguster.
Comme il n'y a pas de féculents, je me suis permis d'ajouter quelques graines.
Pour ne pas verser trop d'huile, prendre un flacon avec une petite ouverture.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








commentaires

posté par regime91 le 21 septembre 2008
j'ai fait cette recette, dans la semaine, je n'ai pas rnis les graines de sésames ; ni les amandes, quand aux tomates, j'ai utilisé deux tomates grappes que j'ai coupées en rondelles et fait revenir dans ma poêle et dresser autour des carottes aux dès de poulet. C'est très délicieux et bon, a refaire!!!!
posté par flomarion le 20 avril 2008
ca a l'air pas mal super pour mon regime en ce moment car je ne mange des feculetns que 1 à 2 fois par semaine cool merci
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