Poulet aux champignons noirs et bambous

Poulet aux champignons noirs et bambous

Une recette incontournable pour tous les amateurs de saveurs exotiques : le poulet aux champignons noirs et aux pousses de bambou !

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type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

450 g de blanc de poulet
2 morceaux de gingembre
1 oignon
50 g de champignons noirs
15 ml (1 c. à soupe) de vin blanc ou de vin de riz
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soja
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
50 g de pousses de bambou


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper le poulet en morceaux de taille égale. Ajouter la fécule de maïs, la sauce soja, le vin blanc (ou de riz), l'huile, une pincée de sel et laisser le tout macérer pendant 1 heure.

Tremper les champignons noirs nettoyés dans de l'eau tiède durant 5 minutes environ, puis les égoutter.

Chauffer le wok à feu vif, verser un filet d'huile, y faire revenir l'oignon émincé, les lamelles de gingembre ainsi que les morceaux de poulet. Faire revenir 4 minutes environ. Puis rajouter la sauce soja puis les champignons noirs et laisser saisir 4 minutes en mélangeant.

Servir avec du riz blanc ou des nouilles chinoise.








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