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Poulet aux légumes

Le mélange de saveurs de cette recette va en séduire plus d'un ! Optez pour ce poulet aux légumes si vous voulez être sûre de plaire à tous !
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(vue : 11272 fois)
proposée par 
type : plat

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Ingrédients pour 3 personnes
3 blancs de poulet (ou cuisses selon préférence)
2 carottes
2 pommes de terre
1 tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
4 branches de coriandre
1 c. à soupe sel
1 c.à café de poivre
1 c.à café de curcuma
1 c.à café de gingembre
1 c.à café de ras elhanout (si vous en avez)
1 grand verre d'eau
Préparation :
Temps de cuisson :
Laver et éplucher les légumes :
Pommes de terre en rondelles
Carottes en long morceaux
Tomate en petits morceaux
Ail et oignon en lamelles
Et hacher la coriandre

Dans un plat pas très creux (7cm de hauteur ou un plat tagine) faire revenir le poulet, ail et oignon dans une c.s d'huile d'olive ainsi que toutes les épices jusqu'à ce que le poulet soit à demi cuit.

Mettre une couche de carottes que l'on peut placer en ordre pour une belle décoration.
Rajouter les pommes de terre puis mettre la coriandre par-dessus, ajouter un verre d'eau. Saler et poivrer les légumes.
Laisser cuire 30 minutes sur feu très doux et faire attention qu'il y ait assez d'eau pour la cuisson.
Vérifier la cuisson des légumes avant d'éteindre le feu.
Note du Chef
On peut rajouter les miettes des courgettes qui restaient de la recette précédente avec les autres légumes.

On peut remplacer le poulet par du poisson mais il ne faut pas rajouter d'eau.

Cette recette est très riche en légume et peut se manger avec du pain ou du riz selon préférence! ;-)

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