Pot-au-feu

Pot-au-feu

S'il y a un plat d'hiver, c'est bien le pot-au-feu ! Cette recette va vous permettre de manger équilibré. Le fondant de la viande, la richesse des légumes, tout est bon !

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proposée par marecld
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

200 g de plat de cotes
200 g de gite ou paleron
1 os à moelle
1 poireau
2 carotte
2 navets
1 céleri branche
1 oignon
3 clous de girofle
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
Sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Eplucher poireaux, carottes, navets, céleri. Les couper en quartiers. Les mettre à bouillir dans une grande marmite avec 3 litres d'eau, oignon piqué de clous de girofle, ail, bouquet garni, sel.
Lorsque l'eau bout, y plonger la viande. Laisser cuire doucement de 2h. Ecumer de temps en temps. Au bout d’une heure, y ajouter l'os à moelle.
Egoutter la viande. La mettre avec les légumes sur un plat chaud.
Passer le bouillon et le servir tel quel avec une biscotte ou une tranche de pain grillé, soit avec des vermicelles qu'on a laissé bouillir 5 minutes.

du Che

La viande est meilleure si vous la plongez dans l'eau bouillante. Au contraire, le bouillon aura plus de saveur si vous mettez la viande dans l'eau froide.








commentaires

posté par kenouchky le 6 décembre 2009
merci je cherchais la recette pour le faire aussi bon que le faisais ma maman ya plus qu'a essayer merci
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Pot au feu au boeuf

Pot au feu au boeuf

Calories : 330 par personne
Préparation : 3h
Appréciation :

En hiver, rien ne vaut un plat qui réchauffe les coeurs. Pour ce faire, préparer pour toute la famille cette traditionnelle recette de pot au feu de boeuf, un plat classique et festif à la fois.
lire la recette "Pot au feu au boeuf"






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