Pot au feu de noix de Saint Jacques

Pot au feu de noix de Saint Jacques

Voici une version du pot au feu remplie de raffinement : le pot au feu aux noix de Saint Jacques. Une recette facile à réaliser qui ne manquera pas à séduire vos convives.

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proposée par delphinetika
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

12 noix de Saint Jacques
2 litres d'eau
2 carottes
1 poireau
1 navet
1 bouquet garni
1 cube de bouillon
1 fumet de poisson
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper tous les légumes en tout petits dés puis les faire mijoter une trentaine de minutes dans 2 litres d'eau avec le bouquet, le cube et le fumet. Assaisonner.
Cette étape est à préparer de préférence la veille pour une bonne infusion.
Couper en tranches fines les noix de St Jacques et les disposer dans des petites cocottes individuelles bien chaudes.
Ajouter quelques petits légumes.
Verser le bouillon brûlant sur la préparation et couvrir.








commentaires

posté par SCARLATINE le 29 septembre 2012
miam ca change des saint jacques à la poele ,en revanche j aurai plutôt servi ce plat en entrée et pourquoi pas avec des pétoncles ?
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