%> Pot au feu de canard (canard, poireaux, carottes) - Recette plat - Aujourdhui.com

Pot au feu de canard

Pot au feu de canard

Le pot au feu se décline avec toutes les viandes. Cette fois c'est avec un accent du Sud Ouest que vous pourrez le savourer avec cette recette de pot au feu de canard.

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proposée par delphinetika
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de canard
2 poireaux
4 carottes
4 pommes de terre
2 navets
1 oignon
1 tête d'ail
1 bouquet garni
Sel, poivre
Coriandre


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans une marmite, mettre les cuisses de canard, le vert des poireaux, les carottes, l'ail coupé en deux, l'oignon et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Couvrir d'eau jusqu'en haut et laisser cuire le tout pendant 1h30 à 2h.
Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les blancs de poireau, les navets et les pommes de terre.
Laisser refroidir afin de dégraisser le bouillon.
Disposer les cuisses de canard et les légumes dans l'assiette.
Arroser de bouillon, parsemer de coriandre.






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