Poisson vapeur aux baies roses

Poisson vapeur aux baies roses

Poisson vapeur aux baies roses. Une recette toute simple et savoureuse qui préserve tous les bienfaits du poisson grâce à une cuisson douce, à la vapeur.

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proposée par Yann Rougier
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

La moitié d''un bulbe de fenouil
2 filets de poisson
2 gousses d''ail
Tabasco
Sauce soja ou tamari
1 c/c de baies roses
5 brins d''aneth hachée
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez la moitié d''un bulbe de fenouil découpé en fines tranches.
Déposez 2 filets de poisson, ajoutez 2 gousses d''ail coupées en tranches, quelques gouttes de Tabasco, quelques gouttes de sauce soja (ou tamari), 1 c/c de baies roses, 5 brins d''aneth hachée.
Salez, poivrez.
Repliez le papier sur le poisson de façon à obtenir une papillote rectangulaire.
Faites à cuire à la vapeur.
C'est très rapide.








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