Rougail morue

Rougail morue

Un plat léger de morue en direct de la Réunion!

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proposée par petiteluna
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

200 g de morue
6 tomates bien mûres
1/2 oignon
6 à 7 grains de piments oiseaux (ou selon goût)
Gingembre et ou combava
Sel
Huile


Préparation :
Temps de cuisson :

Mettez la morue à tremper dans de l'eau tiède pendant au moins 1 heure.
Lavez la morue et faites-la bouillir pendant 30 mn environ.
Pendant ce temps, lavez et hachez les tomates et les oignons.
Dans un mortier pilez le sel, les piments, le gingembre et/ou le combava.
Retirez la morue du feu, emiettez-la.
Dans une marmite, versez l'huile, dans celle-ci ajoutez la morue émiettée. Laissez bien rosir. puis ajoutez les oignons, les épices pilées, les tomates.
Laissez cuire à feu doux en écrasant les tomates de temps en temps.
Servez chaud ou froid avec du riz.




commentaires

posté par petiteluna le 21 février 2013
Pour être bon c'est vraiment très bon...
posté par seve974 le 18 février 2013
hum, c'est très bon...
posté par TITISARDINE le 12 février 2013
j'adore tous ces plats ! c'est formidable la vue l'odeur et le goût
posté par petiteluna le 25 juillet 2012
Excellent plat!!! vous pouvez le parsemer de coriandre, oignons verts, ciboulette selon vos goûts...
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