Pain aux poivrons rouges et pignons

Pain aux poivrons rouges et pignons

Vous ne pourrez pas résister à la bonne odeur du bon pain! Cette recette de pain aux poivrons rouges et pignons est tout simplement un délice!

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proposée par audrey
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 poivron rouge
180 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de lait de soja
2 c. à soupe d'huile
80 g de tome de chèvre râpée
80 g de purée de basilic
2 petites poignées de pignons de pin grillés à sec


Préparation :
Temps de cuisson :

Cuire le poivron rouge à la vapeur et le couper en dés. Réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Ajouter les oeufs, le lait et l'huile, et bien mélanger au batteur électrique.
Ajouter la purée de basilic, le fromage râpé et les pignons. Bien mélanger.
Ajouter pour terminer le poivron.
Verser dans un moule à cake et laisser cuire 30 à 35 minutes environ.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.





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