Paillasson

Paillasson

Pour accompagner viandes et poissons, choisissez cette recette de paillasson ! De la pomme de terre râpée, c'est tout simplement un régal !

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proposée par ptitcoeur79
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g de pommes de terre
60 g de beurre
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Eplucher les pommes de terre. Les râper à l'aide d'une grille moyenne. Les passer longuement sous l'eau froide et les presser dans un torchon pour éliminer le maximum d'eau. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre à feu moyen. Répartir les pommes de terre râpées en galettes plates et laisser dorer 15 mn sans les remuer.
Retourner les galettes à l'aide d'une assiette mise dans la poêle que l'on retournera d'un geste rapide en maintenant l'assiette.
Remettre 30 g de beurre à fondre dans la poêle et faire glisser délicatement les galettes, pour cuire et dorer l'autre face pendant 10 mn environ. Servir très chaud.








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