Moussaka à la feta et aux olives noires

Moussaka à la feta et aux olives noires

Voilà une moussaka qui change de la moussaka ! Grâce au fondant de la feta et au goût prononcé des olives noires, cette recette est incontournable !

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type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

400 g d'aubergines
100 g d'oignons
400 g de tomates
100 g de feta
8 olives noires dénoyautées
200 g de viande d'agneau hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
25 cl de sauce béchamel
Sel, Poivre, origan, persil


Préparation :
Temps de cuisson :

Eplucher puis couper les aubergines en fines rondelles.
Peler les tomates puis les découper en dés.
Emincer les oignons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Y ajouter les dés de tomate et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite la viande d'agneau hachée, puis les olives noires dénoyautées, l'origan, le persil et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation de la sauce béchamel :
Délayer la farine avec une petite partie du lait froid. Faire chauffer le reste du lait.
Puis y verser la farine délayée et remuer jusqu'à obtenir un léger épaississement.
Arrêter le feu dès les premiers bouillons.
Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin alterner les couches d'aubergines, de sauce tomate, et terminer par une couche de tranches d'aubergines.
Enfin verser la sauce béchamel puis parsemer de dés de feta.
Faire cuire le tout au four, pendant une heure, à 180°.








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