Hachis de légumes variés

Hachis de légumes variés

Si vous aussi vous avez souvent plusieurs restes de légumes au frigo, et que vous ne savez plus comment les associer pour varier un peu, cette recette est faîtes pour vous ! Et voilà en plus une belle occasion de faire le plein de vitamines et de minéraux essentiels à notre organisme !

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proposée par Lisa Leber Diététicienne
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

100 g de courgettes
150 g de tomates
100 g oignons
150 g aubergines
100 g patates douces
200 g de viande de boeuf hachée à 5% de MG
200 ml de vin blanc de cuisine
3 c. à s. de son d'avoine
20 g de gruyère râpé
bouquet garni
fleur de sel
poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez, lavez et coupes en cubes tous les légumes.
Faîtes les cuire (sauf l'oignon) 5 minutes dans une casserole d'eau avec le bouquet garni.
En parallèle, émincez l'oignon, et faîtes le cuire dans une poêle avec la viande hachée, couvrez avec le vin blanc.
Comptez 7-8 minutes.
Dans un plat à gratin, répartissez une couche de légumes, puis une couche de viande, faîtes plusieurs étages ainsi.
Saupoudrez le gruyère râpé puis le son d'avoine.
faîtes cuire une petite demi-heure au four.








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